かりとろ食感 クリーム焼きドーナッツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ドーナッツの穴よりやや大きめに切ったクッキングシートを6枚用意しておきます。
2. 1. 耐熱性のボウルに砂糖と片栗粉を入れて、泡だて器で軽くかき混ぜます。
3. 2. 1に卵黄を加えてよく混ぜます。
4. 3. 2に牛乳と生クリームを少しずつ加え、その都度滑らかになるようによく混ぜます。
5. 4. 3にラップをかけ、600Wのレンジで1分半加熱し、取り出して全体をよく混ぜます。
6. 5. 4にラップをかけ、600Wのレンジで1分加熱し、取り出して全体をよく混ぜます。
7. 6. 5にラップをかけて、600Wのレンジでさらに1分加熱し、取り出して全体をよく混ぜます。
8. 7. 6を氷水に当てながら、粗熱を除きながら手早く滑らかになるように混ぜ、絞り袋に詰めます。
9. 8. ドーナッツの穴の下にクッキングシートを敷き、ドーナッツの穴に7を絞り入れ、表面にも7を塗ります。
10. 9. 8の表面に砂糖をたっぷりとまぶします。
11. 10. 9をトースターでおよそ8分、砂糖に焦げ目が付くまで焼きます。
12. 11. お皿に10を盛り付けて、ミントを添えて完成です。