かりとろ食感 クリーム焼きドーナッツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ドーナッツの穴よりやや大きめに切ったクッキングシートを6枚用意しておきます。
2. 1 耐熱性のボウルに砂糖と片栗粉を入れて、泡だて器で軽くかき混ぜます。
3. 2 1に卵黄を加えてよく混ぜます。
4. 3 2に牛乳と生クリームを少しずつ加え、その都度滑らかになるようによく混ぜます。
5. 4 3にラップをかけ、600Wのレンジで1分半加熱し、取り出して全体をよく混ぜます。
6. 5 4にラップをかけ、600Wのレンジで1分加熱し、取り出して全体をよく混ぜます。
7. 6 5にラップをかけて、600Wのレンジでさらに1分加熱し、取り出して全体をよく混ぜます。
8. 7 6を氷水に当てながら、粗熱を除きながら手早く滑らかになるように混ぜ、絞り袋に詰めます。
9. 8 ドーナッツの穴の下にクッキングシートを敷き、ドーナッツの穴に7を絞り入れ、表面にも7を塗ります。
10. 9 8の表面に砂糖をたっぷりとまぶします。
11. 10 9をトースターでおよそ8分、砂糖に焦げ目が付くまで焼きます。
12. 11 お皿に10を盛り付けて、ミントを添えて完成です。