やわらかブロッコリーの鶏そぼろ煮 レシピ・作り方

「やわらかブロッコリーの鶏そぼろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブロッコリーは固めに茹でて食べることが多いですが、くたくたに煮ても美味しいです。ブロッコリーはあんかけが絡みやすいので、鶏ひき肉から出た旨みがたっぷりと味わえます。ごはんにかけて丼ものにしても美味しいですよ。

材料(2人前)

手順

  1. 1 ブロッコリーは小房に分け、軸の部分は皮を厚めにむいて、乱切りにします。
  2. 2 生姜はみじん切りにします。
  3. 3 鍋にサラダ油と生姜を入れて加熱し、鶏ひき肉を加えて炒めます。
  4. 4 (A)を加えて沸騰させ、あくを取り除いたら、ブロッコリーを加えて中火で10分ほど煮込みます。
  5. 5 仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがりです。

コツ・ポイント

ブロッコリーの軸の部分は厚めに皮をむくと、中心の色の淡い部分はやわらかいので美味しく食べられます。 ブロッコリーを柔らかく煮込んだ食感を味わうために10分ほど煮込んでいますが、固さや煮込み時間はお好みでどうぞ。

たべれぽ

4.5
11件のレビュー
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金木犀
金木犀
2020.2.28
ほろほろと柔らかいブロッコリー、美味しいですね。 鶏胸肉のひき肉だったからか味が淡白でしたので、醤油多めと粉末状の和風だしを加えました。 しめじもプラスして。 優しいお味です。
2人のユーザーが参考になった
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きにょ
きにょ
2017.1.10
生姜はすりおろしてたっぷり入れ、水を分量より足して優しめの味で仕上げました。美味しかったです!
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Yuuko
Yuuko
2023.6.16
簡単、優しい味付けで 美味しかったです! 量的には 少な目なので 副菜にいいかなと思います。
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チャド
チャド
2019.11.2
ブロッコリー残ってる分どうしようと思っていたときに発見。 和風の味付けがじんわり美味しいです。
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れなれな
れなれな
2018.11.22
初めて作りました!! 私が作ったら汁が全部無くなりました😂😂 でも美味しかったです笑笑 頑張りました!!
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あ
2018.8.31
簡単で美味しかったです!
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meloginn
meloginn
2017.12.17
簡単で美味しかったです!(^ ^)
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Rakuチンしたい
Rakuチンしたい
2017.5.17
ブロッコリーを先にルクエでチンして作りました。 ひき肉がたりなくて、しめじのみじん切りを追加。 味付けめちゃめちゃおいしかったー‼っ 他の野菜にも応用できそうですね。
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uni
uni
2017.5.11
ブロッコリー🌳は一房つかい、調味料は1.8倍くらい増やしました。お肉は少なめだったのですが、その分舞茸をまるっと入れてみました。とてもおいしかったです🐕レパートリ〜!

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

崎浜あずち
崎浜あずち
ご飯にあいますか?(^.^)
kurashiru
kurashiru
ご飯のおかずや、ご飯の上にかけて丼にしていただいても美味しいですよ。 オススメですのでぜひ試してみて下さいね。
禿揚羽
禿揚羽
昨日の鍋に入れた肉団子のタネがあまったので作ってみました!ブロッコリーは先にレンチンして、時短でやってみましたが美味しくできて家族にも好評でした☆ありがとうございます!
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます! 食卓のお役に立てて嬉しいです\(^^)/♪ もし良かったら、今度作られた際に"たべれぽ"を投稿してくださいね^^

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