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やわらかブロッコリーの鶏そぼろ煮　レシピ・作り方

「やわらかブロッコリーの鶏そぼろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
12件
調理時間
20 分
費用目安
400 円

ブロッコリーは固めに茹でて食べることが多いですが、くたくたに煮ても美味しいです。ブロッコリーはあんかけが絡みやすいので、鶏ひき肉から出た旨みがたっぷりと味わえます。ごはんにかけて丼ものにしても美味しいですよ。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 ブロッコリーは小房に分け、軸の部分は皮を厚めにむいて、乱切りにします。
  2. 2 生姜はみじん切りにします。
  3. 3 鍋にサラダ油と生姜を入れて加熱し、鶏ひき肉を加えて炒めます。
  4. 4 (A)を加えて沸騰させ、あくを取り除いたら、ブロッコリーを加えて中火で10分ほど煮込みます。
  5. 5 仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがりです。

コツ・ポイント

ブロッコリーの軸の部分は厚めに皮をむくと、中心の色の淡い部分はやわらかいので美味しく食べられます。 ブロッコリーを柔らかく煮込んだ食感を味わうために10分ほど煮込んでいますが、固さや煮込み時間はお好みでどうぞ。

たべれぽ

4.5
12件のレビュー
たべれぽの写真
金木犀
金木犀
2020.2.28
ほろほろと柔らかいブロッコリー、美味しいですね。 鶏胸肉のひき肉だったからか味が淡白でしたので、醤油多めと粉末状の和風だしを加えました。 しめじもプラスして。 優しいお味です。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
きにょ
きにょ
2017.1.10
生姜はすりおろしてたっぷり入れ、水を分量より足して優しめの味で仕上げました。美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ことも
ことも
2025.3.17
4.8
とてもおいしくて、後からごはんにかけて食べました！ くたくたになるまで煮たブロッコリーがおいしかったです
たべれぽの写真
Yuuko
Yuuko
2023.6.16
4.5
簡単、優しい味付けで 美味しかったです！ 量的には 少な目なので 副菜にいいかなと思います。
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チャド
チャド
2019.11.2
ブロッコリー残ってる分どうしようと思っていたときに発見。 和風の味付けがじんわり美味しいです。
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れなれな
れなれな
2018.11.22
初めて作りました！！ 私が作ったら汁が全部無くなりました😂😂 でも美味しかったです笑笑 頑張りました！！
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あ
あ
2018.8.31
簡単で美味しかったです！
たべれぽの写真
meloginn
meloginn
2017.12.17
簡単で美味しかったです！(^ ^)
たべれぽの写真
Rakuチンしたい
Rakuチンしたい
2017.5.17
ブロッコリーを先にルクエでチンして作りました。 ひき肉がたりなくて、しめじのみじん切りを追加。 味付けめちゃめちゃおいしかったー‼っ 他の野菜にも応用できそうですね。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

崎浜あずち
崎浜あずち
ご飯にあいますか？(^.^)
kurashiru
kurashiru
ご飯のおかずや、ご飯の上にかけて丼にしていただいても美味しいですよ。 オススメですのでぜひ試してみて下さいね。
禿揚羽
禿揚羽
昨日の鍋に入れた肉団子のタネがあまったので作ってみました！ブロッコリーは先にレンチンして、時短でやってみましたが美味しくできて家族にも好評でした☆ありがとうございます！
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます！ 食卓のお役に立てて嬉しいです\(^^)/♪ もし良かったら、今度作られた際に"たべれぽ"を投稿してくださいね^^

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