ナスと豆苗のさっぱりレモン炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。豆苗は根元を切り落としておきます。
2. 1. ナスは薄い半月切りにします。豆苗は半分に切ります。
3. 2. レモンは3mm幅のいちょう切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚こま切れ肉を入れて、色が変わるまで炒めます。1を入れてナスがしんなりとし、豚こま切れ肉に火が通るまで5分程炒めます。
5. 4. 中火のまま、(A)、2を入れて豚こま切れ肉に火が通ったら、火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付けて完成です。