バジル香る肉団子のキノコスープ レシピ・作り方

「バジル香る肉団子のキノコスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バジルとセロリの風味がアクセントになった肉団子のキノコスープです。 エリンギはひき肉と一緒に混ぜ込み、しめじはスープとして、キノコが盛りだくさんの一品です。 鶏ひき肉を使っていてヘルシーなスープとなっています。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. 野菜は良く洗っておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1. エリンギ、セロリ、バジルはみじん切りにします。
  3. 2. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  4. 3. ボウルに鶏ひき肉、1と(A)を入れ手で良く混ぜます。
  5. 4. 中火に熱した鍋にオリーブオイルを入れ、ミニトマトと2を軽く炒めます。
  6. 5. 4に水を入れ強火にし、沸騰したら3をスプーンですくって全部入れます。
  7. 6. 5を中火にし(B)を入れ、蓋をして5分煮込み器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整して下さい。 今回セロリはみじん切りにするので、手間を考え、あえて筋を取らずに調理しています。気になる方は筋を取って調理して下さい。 セロリやバジルが苦手な方は、入れなくても美味しくお召し上がりいただけます。

たべれぽ
4.3

10件のレビュー
たべれぽの写真
ayano1214
ayano1214
2021.10.12
セロリとバジルの肉団子斬新でした^_^
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おさしみ
おさしみ
2021.9.19
セロリとバジルは少量で売っていないのでキャベツで代用しましたが、簡単に美味しくできました。
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みーたん
みーたん
2021.3.16
バジルが効いていて美味しい!セロリは葉の部分を使いました。スープを2倍にしたので調味料も2倍で。丁度良い味でした。
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1男4女のmama
1男4女のmama
2020.3.25
また、リピートします♡
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BaiToei Akina
BaiToei Akina
2019.8.26
☆☆☆☆☆
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ママ・カデット
ママ・カデット
2019.4.25
海外で作りました。こちらのスーパーはエリンギを売ってませんから、しいたけを使いました。
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うち
うち
2017.8.17
トマトの酸味とバジルの爽やかさが美味しかったです!

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

@
@
白ワインがなくても味にたいした変わりはありませんか?
kurashiru
kurashiru
白ワインを入れることで風味はよくなりますが、無くてもお作りできますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
koma
koma
セロリ、トマトのかわりになる物はありますか?
kurashiru
kurashiru
ミニトマトはスープの風味によく合いますので、他の野菜に代えずにレシピ通り加えていただくことをおすすめ致します。風味は変わりますが、セロリは玉ねぎや、キャベツなどお好みの緑色の野菜をみじん切りにして代用してみてくださいね。おいしく作れますように。

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