はっさくの簡単ムース　レシピ・作り方

手順

1. 1. はっさくは半分に切ります。半分は皮を剥き薄皮の間に包丁を入れて実を削ぎ、手で細かくほぐします。
2. 2. 残りの1は果汁を50ml絞ります。
3. 3. 氷水を入れたボウルにボウルを重ね、生クリームを入れ泡立て器で7分立てにします。
4. 4. 別のボウルに入れた水に粉ゼラチンをふり入れふやかします。
5. 5. 鍋に2、グラニュー糖を入れ中火で沸騰させ火から下ろします。ボウルに移して粗熱をとり、4を入れ、溶けるまで混ぜ合わせます。
6. 6. 氷水を入れたボウルに重ね、とろみが出るまで冷やし、3の半量を入れてなじませます。
7. 7. 残りの3を加え全体がムース状に固まるまで混ぜ合わせボウルを氷水から外します。
8. 8. 器に盛り付けて1をのせ、ミントを飾って完成です。