レモン香るマンゴーヨーグルトムース　レシピ・作り方

Name: レモン香るマンゴーヨーグルトムース
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 生クリーム 100ml; グラニュー糖 30g; 氷水 適量; 無糖ヨーグルト 100g; マンゴーソース 20g; レモン汁 小さじ2; 粉ゼラチン 5g; 水 大さじ2; お湯 大さじ2; マンゴーソース 30g; ミント 適量

「レモン香るマンゴーヨーグルトムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

1 件

調理時間

90 分

費用目安

300 円

生クリームを使ったふんわり食感のヨーグルトムースのご紹介です。レモン汁が爽やかに香り、マンゴーの甘みとヨーグルトの酸味の味わいがさっぱりと美味しく頂けます。生クリームとヨーグルトがよく合い、暑い季節にぴったりのデザートです。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ボウルに水を入れ、粉ゼラチンを振り入れ、混ぜ合わせて10分置き、お湯を入れ溶かします。
2 ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、大きめの別のボウルに氷水を用意し、冷やしながら全体に空気を含ませるように泡立て器で泡立て6分立てにします。
3 2に無糖ヨーグルト、マンゴーソース、レモン汁を入れ混ぜ合わせます。滑らかになるまで混ぜたら1を加えて更に混ぜ合わせます。
4 器に入れ、ラップをして冷蔵庫で1時間以上、しっかり固まるまで冷やします。
5 マンゴーソースをかけて完成です。

コツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。容器は250mlサイズのものを使用しました。