はっさく大福　レシピ・作り方

手順

1. 1 はっさくは上下を切り落とし、皮をむき、薄皮の間に包丁を入れて実を削ぎます。
2. 2 残った薄皮は茶こしに入れて、果汁を大さじ2ほど絞ります。
3. 3 白あんは6等分にして、広げたラップにのせ、1の1/6を包みます。同じように計6つ作ります。
4. 4 大きめの耐熱ボウルに求肥の材料、2を入れて粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
5. 5 一度取り出して混ぜ合わせ、再度ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、よく練ります。
6. 6 片栗粉を広げたバットに移し、6等分に切り、3を包みます。同じように計6つ作ります。
7. 7 お皿に盛り付け、ミントをのせて完成です。