簡単スパイス料理 たっぷり野菜のサブジ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 オクラはヘタとガクを切り落としておきます。
2. 1. じゃがいもは2cm角に切ります。
3. 2. ブロッコリーは小房に分けます。
4. 3. オクラは板ずりをして水で流し、半分に斜め切りにします。
5. 4. 中火に熱した鍋にサラダ油をひき、(A)を入れ炒め、香りが立ったら1、2、3を入れ中火で炒め合わせます。
6. 5. サラダ油が全体に馴染んだら、(B)を入れ炒め合わせ、水を入れ蓋をし中火で7分程煮ます。
7. 6. じゃがいもに火が通り汁気がなくなったら、ガラムマサラを加え中火で炒め合わせます。
8. 7. 器に盛り付けて完成です。