簡単スパイス料理たっぷり野菜のサブジ　レシピ・作り方

Name: 簡単スパイス料理 たっぷり野菜のサブジ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: じゃがいも 1個; ブロッコリー 100g; オクラ 5本; 塩 小さじ1; 水 適量; すりおろしニンニク 小さじ1/2; すりおろし生姜 小さじ1/2; クミンシード 小さじ1/2; ターメリック 小さじ1/2; 塩 小さじ1/2; 黒こしょう ひとつまみ; 水 100ml; ガラムマサラ 小さじ1/2; サラダ油 大さじ1

「簡単スパイス料理たっぷり野菜のサブジ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

15件

調理時間

20 分

費用目安

400 円

インドの家庭料理、野菜を炒め煮にしたおかずサブジを手に入りやすいスパイスで作ります。簡単に作れるので、手早く本格的なスパイス料理が作れますよ。カリフラワーやインゲンなど季節のお好みの野菜で作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。オクラはヘタとガクを切り落としておきます。
1 じゃがいもは2cm角に切ります。
2 ブロッコリーは小房に分けます。
3 オクラは板ずりをして水で流し、半分に斜め切りにします。
4 中火に熱した鍋にサラダ油をひき、(A)を入れ炒め、香りが立ったら1、2、3を入れ中火で炒め合わせます。
5 サラダ油が全体に馴染んだら、(B)を入れ炒め合わせ、水を入れ蓋をし中火で7分程煮ます。
6 じゃがいもに火が通り汁気がなくなったら、ガラムマサラを加え中火で炒め合わせます。
7 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。少ない水気で煮るので、焦げないように火加減に気をつけてください。クミンは油で炒めることで香りがよく立ちます。ガラムマサラは香りが飛ばないように最後に入れます。

たべれぽ

4.3

15件のレビュー

Vöglein

2021.7.26

4.8

簡単美味しく、スパイスのおかげで満足感のあるヘルシーな副菜で気に入りました。オクラの代わりに赤パプリカ使用。ガラムマサラが無かったので、テンパリングの際にマスタードシード・カイエンペッパー・コリアンダーパウダー・オールスパイスパウダー加え、仕上げにシナモンパウダー・クミンパウダー・フェヌグリークリーフ加えました。

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