栗あんとクリームのミルクレープ　レシピ・作り方

手順

1. 1. クレープ生地を作ります。フライパンに無塩バターを入れ弱火で溶かし、溶けたら火からおろし、ボウルに入れ、粗熱をとります。
2. 2. ボウルに、(A)を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。溶き卵を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
3. 3. 1を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えしっかり混ぜ合わせ、こしてなめらかな生地にし、ラップをして30分冷蔵庫で寝かせます。
4. 4. 1のフライパンを弱火で熱し、残っているバターを軽く拭き取り、3を薄く広げて両面焼き、粗熱を取ります。これを12枚焼きます。
5. 5. 栗あんを作ります。栗の甘露煮をみじん切りにし、ボウルに栗あんの材料を入れてなめらかになるまで混ぜます。
6. 6. クリームを作ります。ボウルにクリームの材料を入れハンドミキサーで8分立てにします。
7. 7. 4、5、4、6の順に重ね一番上が4になるようにし、ラップをして、冷蔵庫で30分冷やし、お好みの大きさに切って出来上がりです。