マロンクリームケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 型にクッキングシートを敷き込んでおきます。オーブンを170度に予熱しておきます。
2. 1. スポンジを作ります。ボウルに卵とグラニュー糖を入れグラニュー糖が溶けるまで湯煎にかけながら泡立てます。
3. 2. 生地を上から垂らした際に10秒程度文字が消えず残るまでしっかり泡立てたら薄力粉をふるい入れゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
4. 3. 溶かし無塩バターを加え混ぜ合わせたら型に流し込み170℃のオーブンで20分焼き型から外し粗熱を取ります。
5. 4. マロンクリームを作ります。鍋にお湯を沸かし栗を入れやわらかくなるまで中火で20分ほどゆで、水気を切ります。
6. 5. フードプロセッサーに4を入れ細かくなるまで撹拌します。
7. 6. 生クリーム、グラニュー糖、無塩バターを加えなめらかになるまで撹拌します。
8. 7. 生クリームを作ります。ボウルに生クリームの材料を入れ7分立てにします。
9. 8. 3を横に3等分に切ります。
10. 9. 8の1枚に6の1/2をのせぬり広げ、8の1枚をのせ残りの6をぬり広げたら残りの8をのせます。
11. 10. 7を側面と上部にぬります。栗の甘露煮、チャービルをのせてできあがりです。