おからショコラ　レシピ・作り方

「おからショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おからと上新粉を使ってもちもちおいしい、おからショコラのご紹介です。見た目は生チョコですが、食べるともちもちしてとてもおいしい一品です。プレゼントやおもてなしにもピッタリの一品ですよ。ご自宅で簡単にお作りいただけますので、この機会に是非作ってみてくださいね。

調理時間：90分

費用目安：500円前後

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材料(16個分（19×13×3cmのバット）)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. バットにクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. ボウルにおからを入れてホイッパーでよくほぐします。上新粉、ココアパウダーを入れて混ぜます。
  3. 2. 砂糖と塩を加えて混ぜ、無調整豆乳を加えて混ぜ、ラムレーズンを加えてゴムベラでさらに混ぜます。
  4. 3. クッキングシートを敷いたバットに流し込み、平らにならします。
  5. 4. フライパンにさらしを敷き、3を入れて底から2cmまでお湯を流し込みます。蓋をして15分程、しっかり固まるまで弱火で蒸し焼きにします。
  6. 5. 生地が固まったら取り出して粗熱をとり、16等分に切り、ココアパウダーをまぶして完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は無調整豆乳で作りましたが、水でもお作りいただけます。 こちらのレシピはラムレーズンを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

たべれぽの写真
パルム
パルム
2022.12.26
豆乳が無かったので水で作りました。 厚さ2センチくらいでレシピ通り15分蒸しました。とろける感じは無く予想通りのお餅でした。 甘味が少し物足りない感じがしました。でもおからだし罪悪感はないかなと思います。
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

保存・ラッピングについて

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

材料について

  • 上新粉は白玉粉やもち粉で代用できますか？

  • 学校や職場などに持っていきたいのですが、長時間持ち運ぶことはできますか？

質問

うすこ
うすこ
おからパウダー（乾燥）を使った場合のレシピを教えて下さい。
kurashiru
kurashiru
おからの代わりにおからパウダーを使用してもお作りいただけます。パッケージの表記に従って水で戻したものを100gご用意くださいね。その際はおからパウダー20gと水80mlが目安となりますが、ご使用になる商品によって水で戻す際の水の分量が異なります。パッケージの表記をご確認いただき、少しずつ水を加えてご確認ください。おいしく仕上がりますように。
ありさす☆
ありさす☆
上新粉がない場合どうしたらいいですか？
kurashiru
kurashiru
食感や蒸しあがりの状態が大きく変わるため、上新粉は他の材料で代用せずにレシピ通り使用することをおすすめします。もちもちとした食感のおからショコラをぜひお楽しみくださいね。おいしく仕上がりますように。
ユーザー75856a
ユーザー75856a
ラムレーズンが苦手な場合　代わりになるものはありますか？ また無くても美味しくできますでしょうか
kurashiru
kurashiru
ラムレーズンの代わりにオレンジピールなどのドライフルーツを使用してもお作りいただけます。また、ラムレーズンを省いてもおいしくお作りいただだけますので、お好みのアレンジでお楽しみくださいね。

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