おもてなしにも！ミニちらし寿司　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 干し椎茸を戻しておきます。
2. 1. 干し椎茸をスライスし、椎茸の戻し汁としょうゆ、砂糖をボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで2分加熱します。
3. 2. エビに片栗粉をまぶし、手で揉み込んだら冷水で洗います。耐熱皿入れ、酒を入れラップをし、600Wのレンジで2分加熱します。
4. 3. 大葉を千切りにします。
5. 4. ごはんに寿司酢を入れ、しゃもじで混ぜ合わせます。
6. 5. セルクルの中に4を入れ、間に1、3を挟み層にし、ごはんを抑えながらセルクルを抜きます。
7. 6. 1番上に、錦糸卵、サーモン、とびっこ、2、三つ葉を飾ったら完成です。