文旦ロールケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 文旦は皮をむいておきます。卵は常温に戻しておきます。クッキングシートで型を作っておきます。オーブンは170℃に予熱をしておきます。
2. 1. 文旦は薄皮をむき、種を取り除き、半分に切ります。
3. 2. スポンジを作ります。ボウルに(A)を入れて、湯せんで無塩バターを溶かします。
4. 3. 別のボウルに卵、グラニュー糖を入れ、湯せんに当てながらハンドミキサーで混ぜます。グラニュー糖が溶けたら湯せんから外し、上から垂らした際に文字が描ける程度になるまでしっかりと泡立てます。
5. 4. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
6. 5. 2に4をひとすくい入れて混ぜ、4に入れて混ぜ合わせ、型に流し入れます。170℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ります。
7. 6. クリームを作ります。ボウルにクリームの材料を入れて、ハンドミキサーで泡立て8分立てにします。
8. 7. 5に6の2/3量、1の2/3量をのせて巻き、ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
9. 8. 残りの6を7に塗り、上部に残りの1、チャービルを飾りできあがりです。