あじさい咲く ヨーグルトプリン レシピ・作り方

「あじさい咲く ヨーグルトプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジメジメした梅雨も、あじさいの花が咲いているとパッと華やかで明るい気持ちになりますよね。そんなあじさいをモチーフにした、さっぱりヨーグルトプリンのレシピです。あじさいゼリーは、はちみつレモンで甘酸っぱく仕上げました。透き通ったプルプルゼリーがとっても綺麗です。ぜひ作ってみて下さいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

材料(4個)

手順

  1. 準備. 赤と青の食紅は、それぞれ大さじ1ずつの水に溶かしておきます。
  2. 1. ヨーグルトプリンを作ります。 ゼラチンを冷たい水に入れて10分間ふやかします。
  3. 2. 鍋に(A)の材料を入れて弱火で温めます。鍋のふちがふつふつしてきたら火を止めて、1を入れてよく混ぜます。
  4. 3. ゼラチンがしっかり溶けたら容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に3時間以上入れて冷やし固めます。
  5. 4. ゼリー部分を作ります。 1と同じく、ゼラチンを冷たい水に入れて10分間ふやかします。
  6. 5. 鍋に(B)の材料を入れて弱火で温めます。沸騰する直前に火を止めて、4を入れてよく混ぜます。
  7. 6. ゼラチンがしっかり溶けたら3等分に分けて、それぞれ別のバットに流し入れます。そのうちの2つに食紅を加えて、青、紫(赤+青)、透明の3色のゼリーを作ります。粗熱が取れたら冷蔵庫に3時間以上入れて冷やし固めます。
  8. 7. ゼリーが固まったら、フォークを使ってクラッシュさせます。
  9. 8. プリンの上にミント、透明のゼリー、その上に青のゼリーまたは紫のゼリーを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

・こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 ・ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従って下さい。 ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意下さい。レモンなど酸味の強いものを多く入れると固まりづらくなりますので、全体の20%以内にして下さい。 ・プリンを作る際、レモン汁の酸でヨーグルトのたんぱく質が固まり、ダマになってしまうことがあります。気になる方は、ゼラチンを入れる前にザルでこして取り除いてください。 ・19×13×3cmのバットを使用しています。

たべれぽ
4.2

21件のレビュー
たべれぽの写真
M-c💕
M-c💕
2021.6.1
テンション上がりました! 味もおいしいーーー^_^
13人のユーザーが参考になった
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ねこまんま
ねこまんま
2022.6.20
難しい作業なく作れるのに手が込んでいるように見える! とても綺麗💓 着色料で赤と青の2色だけ作り、固まったあと青ゼリーに少し赤ゼリーを乗せたら紫っぽくなりより紫陽花に見える✨ 上のカラーゼリーは薄いレモン味、下はさっぱりヨーグルト味そのもの◎ ヨーグルトプリンが想像以上に美味しくてパクパク食べた。 生クリームの代わりに牛乳100でもちゃんと美味しかった! これは見た目だけじゃなくて味もちゃんと美味しく簡単なのでおもてなしにも良いかも☺️ (次回自分用メモ) ・カラーゼリーは、葡萄ジュースや薔薇サイダーで作っても美味しいかも ・ヨーグルト苦手な人には、カルピスゼリーで土台を作る手もあるかも
6人のユーザーが参考になった
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さとちゃん
さとちゃん
2020.7.11
簡単に作れて とても可愛いです❤ 今の時期にピッタリですね! 味もレモンでサッパリしていて美味しかったです✨
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ゆ扶子
ゆ扶子
2020.6.24
紫陽花のゼリー、これは少なかった😅 それに色も薄いわ~ もっと見本をキチンと見なくてはならないと思いました😣 レシピ、ありがとうございます☺️
6人のユーザーが参考になった
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ヤグモコ
ヤグモコ
2019.6.9
かき氷の青色 ブルーハワイで作ってみましたよ😃 爽やかな色に出来ました😝
5人のユーザーが参考になった
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もっけちゃん
もっけちゃん
2018.6.29
クラッシュ部分のはちみつレモン味がさっぱりしていて爽やか、美味しかったです。ミントがなかったのでライムの皮を葉のように切りました。
5人のユーザーが参考になった
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クラシルdMTT8Yqr
クラシルdMTT8Yqr
2022.7.3
かき氷シロップが余っていたので、混色したり濃淡を出したりして、グラデーションにしました。 サッパリしていて、美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
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haruko
haruko
2021.6.13
美味しかった(^ω^)
2人のユーザーが参考になった
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紅茶
紅茶
2020.7.7
ゼリーの部分がだいぶ多かったように思います。 味はあまり期待していませんでしたが、結構美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

フラウェ
フラウェ
生クリームってホイップクリームでも代用可能ですか?
kurashiru
kurashiru
生クリームに比べコクが劣ってしまいますが、ホイップクリームでもお作りいただけますよ。 ぜひ作ってみてくださいね。
フラウェ
フラウェ
ありがとうございます。
Kei
Kei
ブルーのゼラチン液を作りたいのですが、ブルーの食紅が手に入りません。 なにか 代用できるものってありますか?
空蝉
空蝉
クラシルさんじゃなくてごめんなさいm(_ _)m 青だと、かき氷シロップのブルーハワイとかどうでしょうか?
Kei
Kei
アドバイスありがとうございます(*^^*) かき氷のシロップで挑戦してみますね。 ありがとうございました❤
kurashiru
kurashiru
空蝉さん、コメントありがとうございます。 かき氷シロップのブルーハワイはとてもいい案ですね。 シロップで作る場合は、はちみつの量を調節してくださいね。 また、青の食紅は、ネットでしたら見つけやすいと思います。 ぜひ試してみて下さい。
真戸 初奈
真戸 初奈
固めたらヨーグルトの部分とゼラチンの部分で分離してしまったんですが、何が原因でしょうか?
kurashiru
kurashiru
ヨーグルトと、ゼラチンの温度に差がありすぎてしまうと分離してしまう原因になりますので、温度差がない様にしてみてくださいね。 また、コツポイントにも記載がございますが、レモン汁の酸でヨーグルトのたんぱく質が固まり、ダマになってしまうことがありますのでご注意下さいね。

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