白身魚のムニエル、ぽん酢バター

こんにちは。 4月22日の晩ごはん🥢 🌱献立 ＊白身魚のムニエル　ぽん酢バター ＊人参の塩炒め ＊ベビーリーフと塩ゆでスナップエンドウ ＊春キャベツと桜えびのふわふわ卵 ＊納豆 ＊ビーツのポタージュスープ 白身魚は皮なしのたらの切り身。 粉はたっぷりめ、カリッと焼いてぽん酢バターソースをかけました。 身がふっくらでとても美味しかったです😊 春キャベツは酒蒸し、炒り卵や桜えびと混ぜました。 4月初めに七久里農園様より生ビーツとビーツピューレをいただきました。その生ビーツでポタージュスープを作ってみたんです。 真っ赤な栄養スープができました（╹◡╹）♡ ※ビーツはヨーロッパ生まれの真っ赤な根菜。 さまざまな成分を含み栄養価がとても高い。 血行改善、基礎代謝の向上、食物繊維豊富。 美容食、ダイエット食としても人気。 スーパーフード、食べる血液と言われてます。 もっと身近な野菜として広まったらいいな〜 って思います✨ − − − − − 《白身魚のムニエル、ぽん酢バター》 材料（２人分） 白身魚の切り身（たら）…２切れ 塩・こしょう…少々 小麦粉…適量 サラダ油…大さじ２ バター…１０g ぽん酢…大さじ２ 作り方 １）ペーパータオルで切り身の水けをふき、塩とこしょうをする。 小麦粉をたっぷりまぶす。 ２）フライパンに油を熱し、魚の余分な粉をはたいて、盛った時に表になる方を下にして並べる。 弱めの中火でじっくり焼く。 焼き色がついて身の厚みの高さまで火が通り、身の色が変わったら裏返して焼く。 ３）切り身が焼けたら器に盛る。 フライパンの汚れをふき、バターとぽん酢を加えてソースを作り、ムニエルにかける。 − − − − − 《ビーツのポタージュスープ》 材料（２人分） たまねぎ…４分の１個 生ビーツ…１個 じゃがいも…１個 バター…１０g 水…２００ml 固形スープの素…２分の１個 牛乳…２００ml 塩・こしょう クラッカー・パセリ #晩ごはん#ごはん#家庭料理 #おうちごはん#今日の献立#レシピ #魚料理#白身魚#ムニエル#たらのムニエル#鱈 #春キャベツ#卵料理#桜えび#七久里農園ビーツ #ビーツ#ビーツ料理#ビーツのポタージュスープ #和食#和食ごはん#野菜たっぷり #japanesefood#homecooking#料理好き