春です！菜の花ハンバーグ

Name: 春です！菜の花ハンバーグ
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ■ハンバーグの材料 null; ひき肉（牛豚合い挽き） 300g; 菜の花 1束; 玉ねぎ 1/2個; たまご 1個; パン粉 1/2カップ; 牛乳 大さじ5; 塩コショウ 少々; ■ソース（大人用）の材料 null; 中濃ソース 大さじ 4; ケチャップ 大さじ 2; ねりがらし 小さじ2～（お好みで）

Blue-Island

旬の野菜は栄養満点！ハンバーグにしたら菜の花の苦味もなくなって子供もパクパクです♪大人のソースはからし入り。

材料（3～4人分）

■ハンバーグの材料
ひき肉（牛豚合い挽き）

300g
菜の花

1束
玉ねぎ

1/2個
たまご

1個
パン粉

1/2カップ
牛乳

大さじ5
塩コショウ

少々
■ソース（大人用）の材料
中濃ソース

大さじ 4
ケチャップ

大さじ 2
ねりがらし

小さじ2～（お好みで）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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菜の花を、さっと塩茹でして、水気を手でぎゅっと絞り、粗めにきざむ。玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳でふやかす。
ボウルの中でハンバーグの材料を全てよく混ぜ合わせてこね、お好みの大きさにまるめる。
熱したフライパンにサラダ油を入れ、②を中火で両面をこんがりと焼く。（途中蓋をして中まで火を通すこと）
ソースは、汚れを取った弱火のフライパンに★の材料を入れ混ぜ合わせてください。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント菜の花の水気はよく絞ってから。お子さんは辛くないソースでどうぞ。 ■このレシピの生い立ち旬の野菜は体にいい！でも菜の花を「苦い！」と言って嫌がる息子。ハンバーグにしてみたら、特有の苦味もなくなり甘くなりました。菜の花にからし醤油が合うのなら、からしソースもイケる？と思いハンバーグソースもからし入りで。

※みやすさのために書式を一部改変しています。