材料 （2〜3人分）
【ハンバーグのたね】
合挽きミンチ
250g
玉ねぎ
1／2個
☆卵
1個
☆パン粉
大さじ4
☆ナツメグ
少々
☆塩こしょう
少々
サラダ油
小さじ1
【ソース】
冷凍しめじ
ひとつかみ
★中濃ソース
大さじ4
★ケチャップ
大さじ3
★醤油
小さじ2
★砂糖
小さじ1／2
赤ワイン(酒代用OK)
大さじ1
塩こしょう
少々
バター
10g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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【1】玉ねぎを細かくみじん切りにします。
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【2】ボールにひき肉、玉ねぎ、☆を入れて手でよくこねながら混ぜます。
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【3】2〜3等分にして空気を抜くように手でパンパンと上下にたたき、形を整えて成形します。
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【4】フライパンを中火で熱しサラダ油をひきハンバーグをおきます。
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(真ん中をへこませてください)
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【5】焼き色が付いたら裏返します。
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蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
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【6】火が通ったらハンバーグはお皿に移します。
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(真ん中を軽く押して赤い肉汁が出て来なかったら大丈夫です)
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【7】肉汁はそのままでバターを入れてしめじを炒めます。
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塩胡椒をして赤ワインを入れます。
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【8】★を入れて煮詰めます。
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ハンバーグの上にソースをかけて出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
レストランのような美味しいハンバーグを作りたくて試行錯誤しました☆
私の中では文句なしのパーフェクトなハンバーグです٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
ハンバーグがこんもりとふっくらしていたら上手に焼けている証です٩(^‿^)۶
玉ねぎは炒めません‼玉ねぎの水分が出るので肉汁たっぷりのハンバーグに仕上がりますよ♪
冷凍しめじを使うことで旨味がさらにアップします☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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