菜の花
120g
●だし醤油
大さじ1
●水
大さじ1
●みりん
小さじ1/2
チューブ入りの練りがらし
小さじ1/2
鰹節
2g
手順
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菜の花は洗って、根元に固い部分があれば切り落とす。
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鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、菜の花をさっと茹でる。
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冷水に取り、水気をしっかり絞って食べやすい大きさに切る。
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大きめの耐熱容器に●を入れ、レンジで30秒加熱する。粗熱が取れたら、練りがらしを混ぜる。(からしは、小さじ1/2〜1でお好みで調節して下さい。)
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4に菜の花を入れて混ぜ合わせる。
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器に盛り、鰹節をかけて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
季節の定番料理です。
おいしくなるコツ
菜の花の水気をしっかり絞ることで、調味料を吸って味がよく馴染みます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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