卵やブロッコリーを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 261kcal
・たんぱく質 11.8g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 80g
材料 （2人分）
卵
2個
[A]ねぎ・みじん切り
大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
小さじ2
ブロッコリー
150g
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ1
[B]酒
大さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
[C]湯
1/2カップ
[C]砂糖
大さじ1
[C]酒
小さじ1・1/2
[C]しょうゆ
小さじ1
[C]「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
[C]「瀬戸のほんじお」
少々
[D]水
大さじ1
[D]片栗粉
小さじ2
[E]酢
大さじ1
[E]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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（1）卵にAを加え、混ぜ合わせる。フライパンに油小さじ2を熱し、大きく混ぜて取り出す。
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（2）ブロッコリーは小房に分ける。フライパンに油大さじ1を熱し、ブロッコリーをサッと炒める。水少々（分量外）をふり、フタをして蒸らす。
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（3）（2）を一度混ぜて再度フタをする。ブロッコリーがやわらかくなったら、Bを加え、さらに炒める。
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（4）（3）に（1）の卵を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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（5）鍋にCを入れて混ぜ合わせて煮立て、Dの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。Eを加えてあんを仕上げ、（4）にかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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