簡単けんちん汁

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木綿豆腐や大根を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 146kcal ・たんぱく質 5.2g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 72g

材料

(2人分)

木綿豆腐

1/3丁（100g）
大根

3cm（90g）
にんじん

3cm（30g）
ごぼう

1/4本
こんにゃく

1/4枚（50g）
[A]水

2カップ
[A]「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ

2個
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1
小ねぎ・小口切り

適量

手順

所要時間：25分

（1）大根、にんじんは3mm幅のいちょう切りにする。ごぼうは斜め薄切りにし、5分ほど水にさらし水気をきる。
（2）こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり、熱湯で2～3分ゆでて水気をきる。
（3）鍋にごま油を熱し、（1）の大根・にんじん・ごぼう、（2）のこんにゃくを入れて炒める。Aを加え、煮立ったらアクを取り、10分ほど煮る。
（4）豆腐をちぎって加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り、小ねぎを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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