砂肝
400g
●ニンニク
1片
●生姜
15g
●醤油
大さじ1と1/2
●酒
大さじ1/2
●みりん
大さじ1/2
☆小麦粉
大さじ2
☆コーンスターチ
大さじ2
揚げ油
適量
レモン(くし切り)
1切れ
手順
-
砂肝は筋を取り、5㎜程度の薄切りにする。ボウルに砂肝と●を入れて揉み込み、ラップで落とし蓋をして30分〜1時間ほど冷蔵庫で漬け込む。
-
1に☆を加えてしっかり混ぜ合わせる。
-
2を180度の油でカラッと揚げて完成です。お好みでレモンを絞ってどうぞ。
投稿者からのコメント
きっかけ
昔よく作っていたおつまみです。久々に食べたくなって作りました。
おいしくなるコツ
一度にたくさん揚げずに、3〜4回に分けて揚げるのがカラッと揚げるコツです。
ニンニクと生姜はチューブでも代用出来ますが、すり下ろした方が断然美味しくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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