程よい加減の甘酢で食べやすい味です♡冷めても美味しいので作り置きやお弁当にも♡
材料 （3~4人分）
れんこん
約150~170㌘
さつまいも
約150㌘
☆みりん
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆酢
大さじ1
片栗粉
適量
酢(れんこん用)
少々
水(れんこん用)
適量
いりごま(黒でも白でも好みで)
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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れんこんはピーラーで皮を剥き、1㎝幅位の半月切り、大きければいちょう切りに♪さつまいもは洗い乱切りか、厚めの輪切りに♪
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↑れんこんは酢水に、さつまいもは水に、それぞれ10分くらい浸けておきます。
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さつまいもは水気を軽く切り、耐熱容器に入れ、レンジ500W2分半~加熱♪この後焼くので、柔らかすぎない程度に♡
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れんこんも、さつまいもも水気を軽く拭いて、片栗粉をまぶします。それぞれに袋でシャカシャカ~☆は混ぜ合わせておいてね
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フライパンに少し多めの油をひき、れんこんから炒めていきます。透き通り、焼き目がついてきたら取り出します。
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フライパンをざっと拭いてから、油をひき、さつまいもも焼き目がつく程度、焼きます。
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れんこんを戻し入れ☆を回し入れ、絡めていき、汁気が無くなり、とろっとしたら火を止めます※タレはすぐにとろみがつきます♪
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器に盛ってから、好みでゴマを振っても♡
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ちょっと手間だけど、鶏肉プラスしても美味しいです♡片栗粉をまぶして揚げ焼きにしてタレに絡めて下さいね♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
なるべく大きめのフライパンで焼いて下さいね♪片栗粉でくっついちゃいます。多めの油でカリっと、揚げ焼きにして下さい♡ゴマは好みで♡鶏肉を入れても♡冷めても美味しいので作り置きや、お弁当にも♡
■このレシピの生い立ち
ちょうど、れんこんと薩摩芋があり、両方一気に消費したくて。甘酢が食べたかったので作りました♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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