まろやかなトマトスープに大きめチキンがたっぷり、カンタン美味!
材料 （4人分）
鶏むね肉
1枚
aレモン汁
小さじ2
aハーブソルト
小さじ2
a砂糖
大さじ1/2
a酒
小さじ1
aオリーブオイル
小さじ1
マカロニ
50g
ブロッコリー
4房
カットトマト水煮缶
200g
絹豆腐
200g
玉ねぎ
100g
にんにく
1片
バター
大さじ2
水
200cc
スープの素
1個
牛乳
200cc
塩・こしょう
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
玉ねぎは半分に切って繊維に直角に薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
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鍋にバターを溶かしてにんにくを入れて炒める。香りがしたら玉ねぎを入れて炒める。
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2にトマト水煮・水・スープの素を入れて5分ほど煮る。
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3の粗熱をとってミキサーに入れ、豆腐を加えてなめらかになるまでかける。
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4を鍋に戻し入れて加熱し、牛乳・塩・こしょうで味を調える。
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鶏肉は皮をとり除き、めん棒などでたたいて広げ、フォークで刺して味がしみこみやすくする。
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6の鶏肉にaの調味料をすりこみ、30分おく。
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7を耐熱容器の上にのせ、ラップをしてレンジで2分ほど加熱する。肉を返してさらに1分半～2分加熱して火を通し、そのまま冷ます。食べやすい大きさに切る。
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マカロニは塩ゆでする。
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ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
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器にマカロニと鶏肉を盛り付け、5の熱いスープを入れ、ブロッコリーを添える。
投稿者からのコメント
■カロリー（一人あたり）：313 Kcal
■食塩相当量：1.9 g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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