フライパンで揚げられる！手作りのタルタルソースを添えて☆
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 330kcal
・たんぱく質 40.6g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 47g
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（1）えびは尾のつけ根からひと節残して殻をむき、背ワタを取る。尾の先を斜めに少し切り落として中の水気をしごき出し、腹側に浅く4～5本切り込みを入れる。
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（2）（1）のえび、帆立貝の両面に塩・こしょうをし、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
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（3）ゆで卵は殻をむいてみじんに切り、ボウルに入れて「コクうま」、Aを加えて混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。
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（4）グリーンカールはタテ半分に切り、長さを2～3等分に切る。
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（5）深めのフライパンに、深さ1／2量まで油を入れて中温に熱し、（2）のえびを入れて中火で色よくカリッと揚げて取り出す。
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（6）帆立貝も同様に揚げる。
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（7）器に（5）のえびフライ・（6）の帆立フライを盛り、（4）のグリーンカール、レモン、（3）のタルタルソースを添える。
投稿者からのコメント
＊揚げ油に一気に入れると、油の温度が下がってしまうため、少しずつ揚げましょう。 また余熱で火が入るので、揚げ過ぎに注意しましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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