豚ばら昆布まき

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昆布や豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 222kcal ・たんぱく質 8g ・塩分 3.5g ・野菜摂取量 53g

材料

(4人分)

昆布・20cm長さ

2枚
豚バラ薄切り肉

150g
かんぴょう

60cm
しょうゆ

大さじ4
みりん

大さじ2
酒

大さじ3
「パルスイート」

小さじ2
「ほんだし」

小さじ1/2

手順

所要時間：120分

（1）昆布はたっぷりの水（分量外）に30分ほどつけてもどす（もどし汁はとっておく）。
（2）かんぴょうもたっぷりの水に30分ほどつけてもどし、水に漬けたまま火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。
（3）（1）の昆布の水分を軽く拭き、豚肉を上に並べ、くるくると巻いて、（2）のかんぴょうで結ぶ。
（4）鍋に（1）のもどし汁カップ3、（3）の昆布を入れて煮立て、煮立ったら中火にし、Aを加える。
（5）アルミホイルで落としぶたをし、弱火で1時間ほど煮る。切り分けて、器に盛る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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