昆布や甘塩ざけを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 149kcal
・たんぱく質 10.5g
・塩分 2g
・野菜摂取量 53g
昆布・日高昆布・30cmのもの
2枚（40g）
甘塩ざけ
2切れ
かんぴょう
30g
[A]「ほんだし」
小さじ1/2
[A]もどし汁・昆布
2カップ
[B]酒
1/2カップ
[B]酢
小さじ1
「パルスイート カロリーゼロ」
大さじ1・1/3（12g）
しょうゆ
小さじ2
みりん
大さじ1
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（1）昆布はぬれふきんで拭き、たっぷりの水に2～5分ほどつけて水気をきり、5cm幅に切る。つけ汁はとっておく。
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（2）さけは昆布の幅に合わせて切り、1～1．5cm幅の棒状に切る。かんぴょうは水につけてサッと洗い、塩少々（分量外）をまぶして軽くもみ、水洗いをして水気をしぼる。
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（3）（1）の昆布をタテ長になるように置き、（2）のさけをのせてゆるく巻く。（2）のかんぴょうで中心を2回ゆるめに巻き、帯に沿わせて結ぶ。
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（4）鍋に（3）をきっちりと並べて、Aを加える。昆布の上2cmくらいまで水を注ぎ入れ、Bを加えて落としぶたをし、強火にかける。煮立ったら、アクを取り、弱火にして30分ほど、竹串がスッと通るまで煮る。
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（5）「パルスイート」、しょうゆを半量ずつ加えて15分煮る。みりん、残りの「パルスイート」、しょうゆを加えて弱めの中火で汁が少なくなるまで30～40分ほど煮て、火を止め、そのまま冷ます。
投稿者からのコメント
＊塩さけの塩味の強さにより、しょうゆの量は調整してください。
＊材料は1人3本、12本分を目安とした分量です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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