里いもや豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 474kcal
・たんぱく質 18.5g
・塩分 3.4g
・野菜摂取量 26g
材料 （5人分）
里いも
750g
豚バラ薄切り肉
500g
こんにゃく
1枚
長ねぎ
1本
ぶなしめじ
1/2パック
ごぼう
1/2本
[A]水
7・1/2カップ
[A]「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
6個
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）里いもは皮をむき、大きいものは2～3等分に切って大きさをそろえる。ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきる。こんにゃくはひと口大に手でちぎる。
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（2）豚肉は食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分け、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
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（3）鍋にA、（1）の里いも・ごぼう・こんにゃくを入れて火にかけ、沸騰したら、（2）のしめじ・豚肉を加えて煮る。
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（4）里いもが充分やわらかくなったら、（2）のねぎを加えてひと煮立ちさせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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