豚バラ薄切り肉や里いもを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 159kcal
・たんぱく質 7.1g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 39g
材料 （4人分）
豚バラ薄切り肉
100g
大根
2cm（50g）
にんじん
1/6本
里いも
3個
ごぼう
1/2本
こんにゃく
1/4枚
[A]「ほんだし」
小さじ2
[A]水
4カップ
赤みそ
60g
わけぎ・斜め切り
1本
粉ざんしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）豚肉は2cm幅に切り、大根・にんじんは皮をむいて2～3mm幅のいちょう切りにする。
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（2）里いもは皮をむき、ゆでこぼしてぬめりを取り、3mm幅の輪切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらし、こんにゃくは3cm長さの短冊切りにする。
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（3）鍋にA、（1）の豚肉・大根・にんじん、（2）の里いも・ごぼう・こんにゃくを入れ火にかけ、煮立ったらアクを取り、中火で煮る。
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（4）野菜がやわらかくなったら赤みそを溶き入れ、ひと煮立ちしたら、わけぎを加える。
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（5）器に盛り、粉さんしょうをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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