豚バラ薄切り肉や里いもを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 270kcal
・たんぱく質 10.3g
・塩分 3.7g
・野菜摂取量 63g
豚バラ薄切り肉
150g
大根
60g
にんじん
1/2本（50g）
こんにゃく
1/2枚
ごぼう
2/3本（100g）
長ねぎ
1本
里いも
3個（260g）
[A]水
5カップ
[A]「ほんだし いりこだし」
小さじ山盛り2
みそ
大さじ5
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
小ねぎの小口切り
適量
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（1）豚肉は2cm幅に切る。大根、こんにゃくは短冊切りにする。にんじんは5mm幅の半月切り、またはいちょう切りにする。ごぼうはささがきにし、ねぎは斜め切りにする。里いもは食べやすい大きさに切る。
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（2）鍋に油を熱し、（1）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、（1）の大根・こんにゃく・にんじん・ごぼう・ねぎ・里いもを加えてさらに炒める。
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（3）全体に油がまわったら、Aを加え、煮立ってきたら、アクを取り、半量のみそを溶き入れ、火を弱めて野菜に火が通るまで煮る。
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（4）残りのみそを溶き入れて味を調え、器に盛り、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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