玄米すいとん

味の素パーク

味の素パーク

フォロー

玄米や里いもを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 60分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 278kcal ・たんぱく質 8.1g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 35g

材料

(2人分)

玄米・炊き上がり120g

57g
薄力粉

50g
にんじん

1/4本
しめじ

40g
里いも

2個
ごぼう

1/6本
こんにゃく

1/4枚
油揚げ

1/3枚
[A]水

3カップ
[A]「毎日カルシウム･ほんだし」

小さじ1
[B]しょうゆ

大さじ1
[B]酒

大さじ2
[B]「瀬戸のほんじお」

少々
小ねぎの小口切り

適量

手順

所要時間：60分

（1）玄米は洗い、ひと晩浸水させる（時間外）。ザルに上げて水気をきり、炊飯器の釜に入れて目盛り分の水を加えて、炊き上げる。
（2）にんじん・しめじ・里いも・ごぼう・こんにゃくは食べやすい大きさに切る。里いも・ごぼう・こんにゃくは下ゆでし、油揚げは油抜きして短冊切りにする。
（3）鍋にAを煮立て、（2）のにんじん・しめじ・里いも・ごぼう・こんにゃく・油揚げを入れる。野菜がやわらかくなるまで煮る。
（4）ボウルに（1）の玄米ご飯・薄力粉を入れて練り合わせ、水を加えてかたさを調整する。
（5）（3）にBを加えて味を調え、（4）をだんご状にして落とし入れ、3～4分すいとんに火が通るまで煮る。
（6）器に盛り、小ねぎをふる。

投稿者からのコメント

＜玄米炊き機能がない炊飯器で炊く場合＞［1］玄米はとぎ、ひと晩浸水させる。ザルで水気をきって、炊飯器の釜に入れて2割増しの水を加えて、炊き上げる。［2］炊き上がった［1］の玄米に再度2割増しの水を加えて、2度炊きする。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る