椎茸麻婆豆腐の卵とじ
ゴロっと椎茸を加えた麻婆豆腐を卵でとじました✨
旨味たっぷり😋✨
まろやかになります😊
ご飯に乗せても美味しいですよ👍👍👍
薬膳効果
☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
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【下準備】椎茸→軸を切り、軸は堅い石づき部分を切り、裂く。
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木綿豆腐→豆腐は1.5～2cm角に切る。
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卵→溶いておく。
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【A】を混ぜておく。
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【1】フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉と豆板醤を炒める。
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【2】豚ひき肉に火が通って来たら、椎茸と椎茸の軸を加えて炒める。
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【3】全体に油がまわったら、木綿豆腐と【A】を加え、煮立ったら蓋をして弱火～弱めの中火で3分煮る。
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【4】全体に火が通ったら、【B】の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ合わせ、とろみを付ける。
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【5】最後に溶き卵を加えて、ふんわり火を通したら出来上がり！！
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お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます＾＾
投稿者からのコメント
Point!
豆板醤の量はお好みで増減してください😊
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/399240
【4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」】vol.3
『作り置き活用！1週間の朝ご飯を大公開』公開してます😊
https://oceans-nadia.com/user/45109/article/2944
ハイライト 連載vol.3からもどうぞ🙇♀️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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