今回はスタンダードな味噌ベース。
最後に玉子を溶き入れると
マイルドな仕上がりになりました👩🏻🍳
豆腐
250~300g
豚ひき肉
120g
玉ねぎ
1/4個
生姜
1~2かけ
豆板醤
小さじ1
ごま油
適量
⚫︎甜麺醤
大さじ1
⚫︎料理酒
大さじ1.5
⚫︎醤油
小さじ2
⚫︎鶏ガラスープの素
小さじ1強
⚫︎砂糖
小さじ1
⚫︎水
200ml
⚪︎片栗粉
大さじ1
⚪︎水
大さじ1
玉子
1~2個
青ネギ
各適量
山椒
各適量
ラー油
各適量
手順
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下準備
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・玉ねぎはみじん切り
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・豆腐は水切りをして角切り。
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・⚫︎と⚪︎をそれぞれ混ぜ合わせる。
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フライパンにごま油をひき
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ひき肉｜玉ねぎ｜生姜｜豆板醤を入れ炒める。
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火が通ったら⚫︎を加えて一煮立ちさせる。
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豆腐を入れ2~3分煮込んだら⚪︎を入れ
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1分程とろみがつくまで加熱する。
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玉子を溶き、回し入れる。
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固まったら火を止める。
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器にご飯(分量外)を盛り④をかける。
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お好みで青ネギ｜山椒｜ラー油をかける。
投稿者からのコメント
𓍼 豆腐は絹・木綿お好みのものでok。
𓍼 絹豆腐の場合
⇨崩れやすいので大きめに
切って入れる位が丁度良いです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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