春菊の緑に炒り卵の黄色が映えて、春を演出してくれます。
材料 （2人分）
春菊
1/2束
鶏ささ身
2本
卵
1個
削り節
少々
「ほんだし」
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
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春菊はゆでて水にさらし、3cm長さに切り、水気をしっかりしぼる。鶏ささ身はゆでて、細く裂く。卵は溶きほぐしておく。
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フライパンに油を熱し、（1）の溶き卵を入れ、いり卵を作る。
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ボウルに（1）の春菊・鶏ささ身、（2）のいり卵を混ぜ合わせ、「ほんだし」、しょうゆとあえる。
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器に盛り、 削り節をのせる。
投稿者からのコメント
＊しょうゆはうす口しょうゆを使うと色がきれいです。
＊いり卵はこまかく作るときれいに仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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