しじみ雑煮

Name: しじみ雑煮
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ・しじみ 100g（殻付き）; ・水 200cc; ・昆布 2cm幅; ・酒 小さじ1; ・薄口醤油 小さじ1; ・せり 適量; ・柚子の皮 適量; ・花形人参 1個; ・かまぼこ 1枚; ・大根薄切り（輪切り） 2枚

高野愛美

皆さま、明けましておめでとうございます🙇🏻‍♀️💕 今日は元旦ということで、お雑煮の作り方を紹介したいと思います🙂 お雑煮って、都道府県で全然違ったり、同じ県でも地方や家庭によって味付けや入れる食材も様々だと思います！お雑煮はどんな味付けで、何を入れるのか、色んな方とお話したり、皆さんのインスタを見て、県の様々なお雑煮を見るのが好きです🤭（笑）今年の実家のお雑煮は「しじみ雑煮」作ってみました！島根県松江市にある #黒田町産の #黒田せりと島根県の特産品 #宍道湖産の #大和しじみを贅沢に使ったお雑煮です🤤 昆布としじみから出る旨みで出汁をとるので、とーーってもおいしいんです！（笑）味付けも薄口醤油のみで、上品な味がします🤭（笑）作り方も簡単なのでぜひやってみて下さい🙆🏻‍♀️💕

材料（1人分）

・しじみ

100g（殻付き）
・水

200cc
・昆布

2cm幅
・酒

小さじ1
・薄口醤油

小さじ1
・せり

適量
・柚子の皮

適量
・花形人参

1個
・かまぼこ

1枚
・大根薄切り（輪切り）

2枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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①鍋に水（200cc）、酒、昆布、しじみを入れて沸騰させ、しじみの口が開いたら昆布を取り出します。
②薄口醤油を入れて味を整え、火を止めます。
③器に大根を入れ、その上にお餅をのせます。（大根を下に敷くと器にお餅がひっつかないので食べやすいです🙆🏻‍♀️）すまし汁をかけて、しじみ、かまぼこ、せり、人参、柚子の皮を添えれば完成👏🏻💕

投稿者からのコメント

この黒田芹、香りがとっても良くてとっても美味しかったです🤭 宍道湖産の大和しじみも身が大きくて最高でした（笑）出汁に使った後の身もおいしいです！皆さんのお雑煮はどんなのですか？🤤💕 最後まで読んで頂きありがとうございました！いつもいいねありがとうございます🙇🏻‍♀️💕

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※みやすさのために書式を一部改変しています。