おきらくらんちぷれーと【2023.12.20】

今日のたまごポジションは茹で卵とコーンのグラタンです。作るといつも喜んでくれるから嬉しい！ 【作り方】 ・茹で卵とコーンの米粉グラタン…茹で卵を作って殻を剥いておく。レンジOKの耐熱容器に米粉とマヨネーズを大さじ半分ずつ入れて、牛乳大さじ4を少しずつ、泡立て器でかき混ぜながらダマにならないようにして加える。コンソメ小さじ半分も加えて混ぜたら、レンジ(500W)で数十秒ずつ様子を見ながら加熱してかき混ぜて、とろりとしたホワイトソースになったらコショウ少々で味を整える。茹で卵を粗くつぶしてコーン(缶詰)と一緒にホワイトソースと和えて、グラタンの器に入れてパン粉とパセリを散らしてトースターで焼く。 ・人参のおかかチーズ醤油和え…人参の皮をむいて千切りにし、軽く塩を振ってしんなりさせてしばらく置いて水気を切る(絞らなくてOK)。醤油をほんの少し加えて全体に馴染ませたら、粉チーズも加えてよく混ぜる。器に盛り付けて鰹削り節を乗せる。 　 ・豚肉とピーマンのオイポン炒め…テキカツ用の豚肉を細切りにして米粉をまぶし、ゴマ油で炒める。途中で縦長に切ったピーマンとしめじを加えてさらに炒めて、豚肉に火が通ったら、酒、オイスターソース、ポン酢、ガーリックパウダーを混ぜたタレを絡めて味つけする。 ・えび香るひら天チーズ焼き…ひら天をキッチンペーパーに包んで軽くレンジで温めて油抜きをし、４等分に切ってチーズと干しえびを乗せてトースターで焼く。 ・焼きシュウマイ…チルドシュウマイを軽くチンしたあと、トースターで焼く。 ・おにぎり(梅干し)…梅干しの種を取って具にする。 ※グラタンとひら天とシュウマイは同時にトースターで焼きました。 #ランチプレート #プレートランチ　 #ワンプレート #プレートおかず #おかずプレート #お弁当のおかず #簡単レシピ