本日のレシピ【チキン南蛮】
今日は自慢の得意料理でもある我が家のチキン南蛮を紹介します🙌
チキン南蛮が大好きで何度も試行錯誤したレシピ✨
本場の宮崎県に負けない本格的なチキン南蛮です😋
夫からも大絶賛で本場の宮崎県よりも美味しい言われるほど🤭
手間はかかりますがとっても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね🧡
鶏もも肉（むね肉）
2枚
酒
小さじ1
塩こしょう
適量
小麦粉
適量
卵
1個
サラダ油
適量
★醤油
大さじ3
★酢
大さじ3
★砂糖
大さじ3
★みりん
小さじ1
卵
2個
玉ねぎ
1/4個
☆マヨネーズ
大さじ6
☆酢（レモン果汁）
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆塩こしょう
少々
手順
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【タルタルソース】⑴玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく。卵は茹で卵を作りみじん切り。ボウルに卵、水気を切った玉ねぎ、☆を入れて混ぜたらできあがり♪
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⑵鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。酒、塩こしょうを振り揉み込んでおく。◎むね肉はそぎ切りに。フォークで全体を刺しておくと柔らかくなるよ♪
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⑶先に甘酢だれを作る♪フライパンに★を入れて一煮立ちさせたら火を止める。
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⑷卵はボウルに割り入れて、溶き卵にしておく。鶏肉は小麦粉をまんべんなくまぶしておく。
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⑸天ぷら鍋（フライパン）にサラダ油を入れて中火で熱する。小麦粉をまぶした鶏肉に、溶き卵をくぐらせて揚げていく。
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⑹揚げ焼きにした鶏肉は油を切り、甘酢だれに絡める。お皿に盛りタルタルソースをたっぷりかけたらできあがり♪
投稿者からのコメント
◎むね肉の場合はフォークで全体を刺しておくと柔らかくなります
◎甘酢だれを作るときは、生姜や玉ねぎなどの野菜クズがあれば一緒に煮詰めるとより美味しくなります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
