鶏肉と豆苗の炒め＊ナッツがけ

miko

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材料

(2～3人分)

鶏胸肉（鶏もも肉でも）

200g
（鶏肉下味）塩コショウ・酒･しょうが汁・片栗粉

少々
豆苗

1パック
にんじん

50g
パプリカ（ﾋﾟｰﾏﾝ）

60g（ﾋﾟｰﾏﾝで3ﾂくらい）
しめじ

2分の1パック
玉ねぎ

4分の1個
ナッツ（ﾋﾟｰﾅｯﾂや胡桃など）

20gくらい
●オイスターソース

大さじ1
●水

大さじ1
●醤油

大さじ0.5
●ごま油

小さじ2
●砂糖

小さじ1
塩コショウ・片栗粉

適量
ガーリックパウダー

適量

手順

鶏肉・パプリカ・玉ねぎは、ひと口大に切る。人参は火通りを良くする為、薄めに切っておく。シメジは石づきを落とし裂いておく。
豆苗は根を切り2等分に切る。鶏肉に塩胡椒、生姜絞り汁、酒を入れ揉み込む。片栗粉を適量入れ鶏肉全体に薄くつける。
フライパンに油を入れ鶏肉を焼く。鶏肉は火が入りづらいので、弱火～中火で焦がさない様にじっくり火を通す。
鶏を焼いてる間にナッツを麺棒などで叩いて軽く砕いておく。●をあわせる。
人参・パプリカ・玉葱、シメジを炒める。塩コショウ･ガーリックパウダーを入れます。
豆苗を入れひと混ぜし、直ぐに●の調味料を入る。軽く炒め豆苗がややしんなりしたら加熱を止める。器に盛りナッツをかける。

投稿者からのコメント

栄養がある野菜がたっぷりでナッツの食感も良いですよ ■コツ・ポイントナッツはピーナッツ、クルミの他、アーモンド、カシューナッツ、何でもお好みで♪ ■このレシピの生い立ち安い食材で簡単♪おもてなしメニューを考えました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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