鶏もも肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 753kcal
・たんぱく質 31.7g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 51g
鶏もも肉
1枚（300g）
しめじ
100g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
ベーコン
2枚
栗の甘露煮
6粒
栗の甘露煮シロップ
30ml
薄力粉
大さじ1・1/2
赤ワイン
400ml
「クノール ビーフコンソメ」
1個
「瀬戸のほんじお」焼き塩
適量
こしょう
適量
マーガリン
大さじ1/2
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
大さじ1/2
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（1）鶏肉は半分に切り、塩・こしょうをしっかりふる。しめじは食べやすくほぐす。玉ねぎはみじん切りにし、にんにくは薄切りにする。べーコンは5mm幅に切る。
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（2）フッ素樹脂加工のフライパンに（1）の鶏肉を皮目を下にして入れ、強火にかける。皮面がこんがりときつね色になったら裏返してサッと焼き、キッチンペーパーの上に取り出して油をきる。
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（3）別のフライパンを熱し、マーガリンを入れて溶かし、（1）のしめじを強火でサッと炒め、軽く塩・こしょうをする。
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（4）鍋に油を熱し、（1）の玉ねぎ・にんにく・ベーコンを入れてよく炒め、栗の甘露煮シロップを加えて強火で水分をとばし、カラメル色になるまで炒める。弱火にして薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。
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（5）（2）の鶏肉、（3）のしめじ、栗の甘露煮、赤ワイン、「クノールビーフコンソメ」を加え、30分煮る。焼き塩・こしょうで味を調え、器に盛り、好みでハーブを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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