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チキンのマリネステーキ

チキンのマリネステーキ

味の素パーク
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鶏もも肉やパプリカ（赤）を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 612kcal ・たんぱく質 42.1g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 45g

材料 （4人分）

  • 鶏もも肉
    4枚（1000g）
  • パプリカ（赤）
    1個
  • パプリカ（黄）
    1個
  • [A]にんにく・薄切り
    2かけ
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1
  • [A]黒こしょう
    少々
  • [A]ローズマリー・みじん切り
    大さじ1
  • [A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
    大さじ4
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」
    大さじ2
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々
  • 黒こしょう
    少々
  • 白ワイン
    大さじ2
  • ローズマリー
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分
  • （1）鶏肉は1枚を2つに切る。ボウルにAの材料を入れ合わせ、鶏肉を入れてもみ込んでから、30分くらい（時間外）漬ける。
  • （2）フライパンを熱してオリーブオイル大さじ1を加え、（1）の鶏肉の皮を下にして並べ入れる。軽く塩・こしょうをし、中火で焦げめがつくまで焼いて、裏返す。
  • （3）（2）の肉の中まで火が通ったら、余分な油を捨て、白ワインを加えて煮立てる。
  • （4）別のフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、パプリカ（赤、黄）の短冊切りを炒める。火が通ったら塩・こしょうをふり、皿に敷き、（3）の鶏肉を盛り、煮汁をかけ、ローズマリーを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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