鶏もも肉やカットトマト缶を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 292kcal
・たんぱく質 23.9g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 194g
材料 （2人分）
鶏もも肉
1枚
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
玉ねぎ
1/2個（120g）
にんじん
1/2本（70g）
しめじ
1/2パック（80g）
にんにく
1かけ
薄力粉
大さじ2
[A]カットトマト缶
1/2缶（200g）
[A]水
1・1/2カップ
[A]「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
2個
[A]ローリエ
1枚
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大に切り、塩・こしょうをふる。玉ねぎは8等分のくし形に切り、にんじんは5mm幅の半月切りにする。にんにくは半分に切って芯を取ってつぶす。しめじは小房に分ける。
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（2）鍋にオリーブオイル大さじ1／2、（1）のにんにくを弱火で熱し、香りが出たら（1）の鶏肉を薄力粉をまぶして加え、焼き色がつくまで炒めていったん取り出す。
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（3）鍋にオリーブオイル大さじ1／2を入れ、（1）の玉ねぎ・にんじん・しめじを炒め、油がまわったら、（2）の鶏肉、Aを加えて煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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