簡単！安い！美味しい～豆苗きのこ炒め

家計に優しい豆苗ともやし、旬のきのこをたっぷり入れ簡単炒め物！あっさりして絶品です。 ■コツ・ポイント きのこ類はお好みでエリンギやしいたけ、えのきなどお好みのもでOKです。短時間で強火でいっきに仕上げるのがコツです。味付けは塩コショウ、少量の醤油で十分美味しいです。炒めすぎずシャキシャキ感がポイントです。お好みで七味など。 ■このレシピの生い立ち 豆苗は初めて使いましたが安くて美味しいですね。なんでもカットした後も丁寧に水やりしておくと新たに生えてくるとかで挑戦してみます。今回はシンプルに旬のきのこと炒め物にしてみました。