超簡単で美味しい栄養たっぷりの糖質制限メニュー。使った後に根を水栽培すると、また1，2回再生できる節約食材です♪
材料
豆苗
1パック
卵
2個
創味シャンタン(味覇
小さじ1
炒め油（ごま油推奨）
卵用大1、豆苗用小1
手順
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★豆苗の上に卵をのせたい場合★先に豆苗を炒めてから皿に。その後半熟に炒めた卵をこんもりとのせます。
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★卵と豆苗を混ぜて炒めたい場合★先に半熟炒め卵を作ってからお皿に取り出します。その後豆苗を炒めて卵を戻して混ぜます。
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★卵その1★ボウルに（分量外)少量の水かお湯を入れ、創味シャンタンを溶かします。そこに卵を割り入れてほぐします。
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その2ゴマ油をしっかり熱した中に、ほぐして調味済みの卵を入れて、半熟状態の卵を作ります。
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★豆苗★小さじ1の油を熱し、しなっとなるように炒めます。卵に味付けするので私の場合は豆苗には味付けしません。
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その2青色が鮮やかに残るよう炒めすぎないようにしてしなっとしたら、お皿に盛ったり卵焼きを混ぜてからお皿に盛ります。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
半熟炒め卵は、強火で手早く作ります。創味シャンタンはお湯で説くほうがベスト。豆苗を炒めすぎないこと。私の場合は豆苗と卵を一緒に食べるので豆苗の味付けはしませんが、もう少し味を濃くしたい場合は、豆苗にもクレソルを振るなどして味つけを。
■このレシピの生い立ち
安い上に芽を切って再生できる豆苗に注目。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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