卵たっぷり天使のスフレパウンドケーキ

Name: 卵たっぷり天使のスフレパウンドケーキ
Yield: 18㎝パウンド型
Cuisine: 日本
Ingredients: 植物油 35ml; 薄力粉 50g; 牛乳 40ml; 卵黄 3個分; はちみつ 20g; 卵白 3個分; 砂糖 60g

ひろまるクック

植物油 35ml 薄力粉 50g 牛乳 40ml 卵黄 3個分はちみつ 20g 卵白 3個分砂糖 60g 卵をたくさん使ってふわふわプルプルのカステラみたいなパウンドケーキを焼いてみました。シフォンケーキのような食感でした。

材料（18㎝パウンド型）

植物油

35ml
薄力粉

50g
牛乳

40ml
卵黄

3個分
はちみつ

20g
卵白

3個分
砂糖

60g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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卵を卵黄と卵白に分けます
600wの電子レンジで40秒加熱した植物油にふるった薄力粉を加えながら泡だて器で良く混ぜます。
600wの電子レンジで40秒加熱した牛乳を加えて良く混ぜたらはつみつを加えて、卵黄を3回に分けて加えながらよく混ぜます。
卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えながらしっかりとしたメレンゲを作る。
③にメレンゲを3-4回に分けて加えて泡だて器で混ぜた後にゴムベラで優しくよく混ぜます。
オーブンシートを敷いた型に流し入れて湯せん焼きにします。温度は160℃で17-20分。※コツの欄に補足あり
竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
あら熱が取れたら型から外して切ります。※焼きたてはとても柔らかいので糸で切る方がいいと思います。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ⑥の補足130℃で25-40分焼いた後(ひびが入ったらオーブンの扉を開けて温度を下げてください。)160℃に温度を上げて約20分焼いてください(焦げすぎるようならアルミホイルをかぶせてください。) ■このレシピの生い立ち大きな台湾カステラが話題になってましたので、パウンドケーキの大きさに焼いてみました。もしお時間がありましたら動画もご覧くださいね。https://youtu.be/ShCX1C4Tf4U

※みやすさのために書式を一部改変しています。