ココナッツオイルを使って濃厚は大人のパウンドケーキを作りました！チョコが苦手な方にもオススメ。バレンタインに如何⁈
材料
卵黄
2個分
砂糖
40g
ココナッツオイル
60g
ヨーグルト
大さじ3
薄力粉
105g
ココア
15g
卵白
2個分
砂糖
40g
粉砂糖
40g
牛乳
大さじ1
蜂蜜
小さじ1/2
手順
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卵は卵黄と卵白に分ける。卵黄に砂糖を混ぜ、湯せんして滑らかなったら湯から外しもったりするまで混ぜる。
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①にココナッツオイル、ヨーグルトを混ぜ、ふるった粉類をゴムベラで切る様に混ぜる。少し重い感じになります。
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卵白に3回に分け砂糖を混ぜ、しっかりしたメレンゲを作ります。
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②にメレンゲを3回に分け混ぜる。必ず底からすくって混ぜムラにならない様にします。
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型にココナッツオイルを塗るかクッキングシートを敷き、生地を流します。180℃のオーブンで30分位焼きます。
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冷めたら粉砂糖、牛乳、蜂蜜を混ぜたミルクグレーズを掛けて仕上げます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
しっかりしたメレンゲを作ることがコツです。仕上げに、オーブンに入れてから8〜10分してから表面にナイフで切り目を入れると、プロの様に綺麗な割れ目ができます！是非試してみて下さい(^^)
■このレシピの生い立ち
バターを使わずヘルシーなチョコケーキを作りたくて考えました。外はかりっと中はしっとり、濃厚な大人のケーキです(^^)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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