かぼちゃや豚バラ肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 261kcal
・たんぱく質 11.2g
・塩分 2g
・野菜摂取量 64g
材料 （4人分）
かぼちゃ・正味
1/4個（200g）
豚バラ肉・2～3mm厚さ
6枚（160g）
にら
2/3束（60g）
卵
2個
「ほんだし」
小さじ2
水
2カップ
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）かぼちゃはワタと種を取り、4cm長さ、1cm幅に切る。豚肉はひと口大に切る。にらは3cm長さに切る。ボウルに卵を溶きほぐしておく。
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（2）鍋に「ほんだし」、Aを入れて強火で熱し、煮立ったら、（1）のかぼちゃ・豚肉を加えて、弱めの中火で、アクを取りながら5分ほど煮る。
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（3）かぼちゃに串がスッと通る位やわらかくなったら、（1）のにらを加えて中火で1分ほど煮る。
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（4）（1）の溶き卵を回しかけ、フタをして弱めの中火で1分ほど煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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