豚肉とかぼちゃのバルサミコ煮

味の素パーク

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バルサミコ酢の豊かな香りが特長のソースで、華やかな洋風料理！バルサミコ酢とかぼちゃの相性ばっちり！

材料（4人分）

豚ロース肉

3枚（300g）
「瀬戸のほんじお」

少々
小麦粉

大さじ1
かぼちゃ

150g
「Bistro Do」豚のバルサミコソース炒め煮用

1箱
レーズン

15g
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ2
くるみ

10g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分

豚肉はひと口大に切り、塩をふってなじませ、小麦粉をまぶす。かぼちゃはひと口大に切る。くるみは粗めのみじん切りにする。
熱したフライパンに油大さじ1を入れ、（1）のかぼちゃを加えて両面を焼き、いったん取り出す。
熱したフライパンに油大さじ1を入れ、（1）の豚肉を加えて両面を焼き、（1）のかぼちゃを戻し入れて炒め合わせ、フタをして弱火で1分ほど蒸し焼きにする。
いったん火を止め、「Bistro Do」を加えて再び火をつける。
レーズンを加えて全体をからませながらひと煮立ちさせ、器に盛り、（1）のくるみを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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