かぼちゃと豚バラの甘辛煮

■作り置きのコツ・ポイント 大きい状態のかぼちゃを切る際は切断面を下に、皮を上にして、皮のほうから包丁を入れましょう。ぐらぐらせず安定し、空洞が下になるため切りやすいです。 蒸し煮にしている間は放置しましょう。むやみにいじると火の通りが悪くなります。洗い物でもしておきましょう。 保存の際は粗熱を取ってから、充分に消毒した容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。 ■アレンジのヒント 一緒に加えておいしい具材：枝豆／さやいんげん／スナップえんどう 一緒に加えておいしい香味野菜・香辛料：しょうが（薄切り／千切り／すりおろし）／赤唐辛子（輪切り／一味） いただく際、添えておいしい香辛料・香味野菜：千切りしょうが 和風グラタン：耐熱容器に入れ、溶けるチーズを混ぜ込むか上からかけて、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼きます。チーズの代わりに、マヨネーズをかけても。