脂ののったサーモン&とろとろに煮込んだ白菜が美味!
材料 （4人分）
サーモン（サク）
200g
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
サラダ油
小さじ2
白菜
100g
玉ねぎ
100g
人参
50g
じゃが芋
2個
ブロッコリー
8房
バター
30g
小麦粉
大さじ3
水
3カップ
固形コンソメスープの素
1個
牛乳
1カップ
塩・こしょう
少々
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サーモンは3cm幅に切り塩・こしょうする。周りに小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を温め、表面に火を通す。
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白菜はひと口大に切る。玉ねぎはくし形切り、人参は乱切り、じゃが芋は皮をむいてひと口大に切る。
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ブロッコリーはゆでる。
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鍋にバター20gを入れて2の野菜を入れて弱火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉をふり入れて少し炒める。
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4に水を入れてのばし、スープの素を入れて溶かす。
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5に1を入れ、野菜に火が通るまで煮る。
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6に牛乳・バター10g・3のブロッコリーを加え、塩・こしょうで味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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