たっぷり白菜とかきのチーズカルボナーラ鍋

材料（2人分〔20分〕） 白菜 1/4個 かき 8粒 ベーコン（かたまり） 100g ぶなしめじ 1パック（100g） たまねぎ 1/4個 ブロッコリー 1/4個 牛乳 200ml 卵黄 1個 粉チーズ 30g オリーブ油 大さじ1 あらびき黒こしょう 適量 スパゲッティ（〆用） 100g ■【A】 水 200ml 顆粒コンソメスープの素 小さじ2 パスタでおなじみのカルボナーラを鍋に！生クリームを使わなくてもチーズと卵黄で満足のおいしさです♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、「白菜」です。 [2] 白菜はざく切りにする。かきは塩水でさっと洗う。ブロッコリーは小房に分ける。 [3] ベーコンは棒状に切る。たまねぎは1cm幅に切り、ぶなしめじは石づきをとって小房に分ける。 [4] 鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、<3>を炒める。たまねぎが透き通ってきたら【A】を加える。 [5] ひと混ぜし、その上に白菜、ブロッコリーを乗せる。ふたをして白菜がしんなりするまで煮る。 [6] 牛乳、かきを加えて煮る。最後に粉チーズ、あらびき黒こしょうを振り、卵黄を乗せる。（食べる時に卵黄を崩し、よく混ぜる。） [7] 〆は残ったスープを火にかけ、半分に折ったスパゲッティを加えて時々混ぜながら柔らかくなるまで煮る。 ■コツ・ポイント たっぷりの白菜も蒸し煮にすることでかさが減り、たっぷり食べられます。白菜から水が出るので、加える水の量は少なめにしています。かきは最後に加えてふっくらプリプリの食感に☆最後にたっぷりの粉チーズと卵黄を加えて濃厚なカルボナーラ味に仕上げます。 ■このレシピの生い立ち 白菜をたくさん食べやすくするためにお子様にも人気のカルボナーラ味の鍋にしてみました。かきとベーコンのおかげでうまみたっぷり！