ロール白菜のトマトクリーム鍋

材料（2人分（30分）） ■【ロール白菜】 白菜 4枚 豚ひき肉 200g たまねぎ 1/4個 パン粉 大さじ3 牛乳 大さじ1 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 ■【具材】 にんじん 1/2本 たまねぎ 1/2個 しめじ 1袋 ブロッコリー 1/2個 ウィンナー 4本 生クリーム 50ml パセリ（みじん切り） 適量 ■【A】 水 500ml ホールトマト缶 1缶 コンソメ 大さじ1 塩 小さじ1 ロール白菜入りの具沢山なトマトクリーム鍋☆トマトの酸味が野菜の甘みを引き立て、クリームのコクでまろやかに仕上がります♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、白菜です。 [2] にんじんは乱切り、たまねぎはくし形に切り、しめじは石づきを取って小房に分け、ブロッコリーは小房に分ける。 [3] ウィンナーは斜めに切り込みを入れる。 [4] 【ロール白菜】白菜は芯を薄くそぎ、熱湯でさっと茹で、粗熱を取る。たまねぎはみじん切りにする。 [5] ボウルに白菜以外の材料を全て入れ、粘りが出るまでよくこね、4等分にする。 [6] 白菜を縦に置き、手前に<5>をのせて巻き、つまようじでとめる。 [7] 鍋に【A】を入れ、トマトをへらで軽く潰して火にかける。 [8] 煮立ったら<6>、白菜の芯、にんじん、たまねぎ、ウィンナーを加え、10分ほど煮る。 [9] しめじ、ブロッコリーを加えて3分ほど煮たら、生クリームを加える。 ■コツ・ポイント 白菜は巻きやすくするため、芯の部分を削ぎ落としてください。肉だねは粘りが出るまでよくこね、白菜でギュッと巻いてくださいね。生クリームは仕上げに加えるとコク増しに♪ ■このレシピの生い立ち 白菜で肉だねを包んでロールキャベツ風にし、具沢山なトマトクリーム鍋にアレンジしました♪〆に茹でたパスタを入れるのもおすすめです。